ミニマリストにはなれないけれど、お気に入りの物に囲まれたシンプルな暮らしを心がけています。
お片付け・断捨離・インテリア等を中心に何気ない日々の生活を綴っています。
昨日は久しぶりに大きな地震がきました。
１人で家にいたので、怖かったです。
そろそろ避難グッズを見直そうと思っていたところでしたので、早速確認しておこうと思います。
今週の「Rin食堂」
今週の作り置きです。
きのこ類が好きな夫からのリクエストで作りました。
アボカド＆きのこサラダ
材料
- アボカド
- しめじ
- 玉ねぎ（薄切り）
- オリーブオイル
- ローリエ
- 塩・コショウ
- 白ワイン
調味料
- めんつゆ
- レモン汁
- 砂糖
作り方
- しめじをオリーブオイルで炒める
- 調味料以外を入れて軽く混ぜる
- 最後に調味料と合わせて完成
こちらのレシピをもとに作りました。
アボカドきのこの作りおきサラダ by 高橋善郎 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ホットでも冷めても美味しく、ついつい食べ過ぎちゃいます(#^^#)
かぼちゃのあまから
材料
- かぼちゃ
- オリーブオイル
- 白ゴマ→黒ゴマがあれば黒ゴマ
- 醤油
- はちみつ
作り方
- オリーブオイルをしいたフライパンで1㎝弱にスライスしたかぼちゃを両面焼く
- 油が多かった場合は、軽くキッチンペーパーで取る
- 醤油・はちみつを入れて最後にゴマをまぶす
お弁当用に、小さめに切ったかぼちゃも用意しました。
味付けは好みでどうぞ～
かぼちゃの甘みで食べられるので、薄味で良いと思います。
コンニャクとエリンギの炒り煮
材料
- こんにゃく
- エリンギ
- ニンニク（スライス）
- ごま油
調味料
- 酒
- 醤油
- みりん
- オイスターソース
- 赤唐辛子
作り方
- ごま油をフライパンに入れて、ニンニクを軽く炒める
- こんにゃく・エリンギを1に入れて炒める
- 調味料を入れて炒り煮する
こんにゃく大好きな夫のために作りました。
その他
- 煮卵
- キャベツとシソの塩昆布和え
味付け玉子は、あきさんが作っていたので真似して作ってみました！
簡単で美味しい、半熟トロトロ煮卵の作り方。 – Just right!
茹で卵を、めんつゆで漬けています。
しかしうっかりゆで時間をオーバーしてしまいました。
たぶん半熟になっていません。
こちらは、リベンジしたいです(笑)
キャベツとシソの塩昆布和えは、キャベツ・シソ・塩昆布を和えただけです。
1日置いてから食べたいと思います。
今週もよろしくお願いします。
それでは～
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