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この記事は２０１９年９月の記事を加筆修正しています。続きを読む

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シンプルライフ実践中のRinです♬

実りの秋、食欲の秋ですね。
芸術の秋はどこへ行った？（笑）

毎週、届けてもらっている無農薬の野菜。
先週から、落花生が届き始めました。


大好物なので速攻茹でて食べました。

良く洗った落花生を、多めの塩を入れた鍋で３０分茹でます。
（落花生の4％程度の塩）


千葉県では、新鮮な落花生を塩茹でして頻繁に「茹で落花生」として食べます。
冷凍で市販もされています。

我が家では、冷凍するまでもなくあっという間に食べちゃいます。
美味しすぎて♡


夫と競争です（笑）


最高のおやつです。


茹でたてを是非食べてみてください。

面倒な人は出来上がりをどうぞ！

令和元年産 ゆで落花生 郷の香 おおまさり 千葉のかほり 食べ比べ数量限定 メー...

さて、LIVE配信のお問い合わせもありましたが、撮った動画がたまっていまして（笑）
編集が追いつきません💦

LIVE配信はしばらくお休みしますが再開時にはブログで告知しますね。

何気ない家事を動画にしました。

暇つぶしにどうぞ！


夜に通常の更新をしま～す。

グルメ情報はこちらです。



大好物のシャインマスカットの保存方法はこちら！






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落花生

秋

食事

美味しく食べてダイエット「糖質オフ」

シンプルライフ実践中のRinです♬

義母が脳梗塞を発症してから一ヶ月が過ぎました。
糖尿病の数値も悪く、インスリン注射も打つことになってしまいました。

そこで、定期的に食事を届けています。
（普段は、近所に住んでいる義妹が届けています）

糖質が低い料理を選んで作っていますが、なかなかレパートリーが💦

ヘルパーとして調理をすることはありましたが、食材を選んだり、薄味にしたりする程度です。
また、柔らかめや刻み食・とろみ食にすることもありましたが、ヘルパーは特別な治療食は作りません。

そこで、一から勉強と思い買ったのがこちらです。


レンジだけで簡単に作れる糖質オフのレシピ本です。

これは、糖質制限の義母のレシピを相談したら、親身になってコストコ生活のliliさんが教えてくれたんです。

更に、liliさんから糖質オフの蒸しパンも教えてもらいました。



早速、義母のために作ってみました。
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糖質オフ

ダイエット

食事

シンプルライフ実践中のRinです♬

急に暑くなってきましたね～。
夏バテしていませんか？

今月末にはそろそろ梅雨明けかと思ったら、関東では８月にずれ込むかもしれないと！！！
８月の梅雨明けは１３年ぶりだそうです。

こんな暑い日は、食欲が落ちたり暑いキッチンに立つのが億劫になったりしますよね。
そんな時の我が家の定番メニューが無水カレーです。

少し前に、コストコで買ったビーフパテで作りました。


大量にあるので、一回では食べきれません。
小分けして、冷凍して煮込んだり焼いたりして食べます。


無水カレーは、野菜等の食材から出る水分を使って調理する方法です。

オリーブオイルを鍋に入れ、ニンニクとみじん切りの玉ねぎ、ビーフパテを炒めてから野菜を入れます。

今回入れた野菜は、

• ナス
• パプリカ
• 人参
• トマト（今回はトマト缶使用）

全ての食材を入れて蓋をして加熱します。

鍋は１０個の得がある十得鍋です。



水分がだいぶ出てきました。


一度かき混ぜて最後にカレー粉を入れて再加熱。
出来上がりです。


やっぱり夏はカレーだね♬


冷たい物を食べ過ぎたり、暑さで食欲がなかったりした時に、野菜をたっぷり入れた夏野菜カレーはお勧めです。

カレー以外にも煮物や炒め物を、無水か少量の水で作る事が多いです。


夏野菜の美味しい季節なので、しっかり野菜を食べて乗り切ろう！

 おまけ

今日の家庭菜園の収穫。

• パセリ
• バジル
• トマト
• シソ

サラダに加えたり、漬物に混ぜたり、家で使う分は何とか賄えています。

しかし、トマトの出来がいまいちだな～。
肥料が足りないのかな？

我が家の無水カレーでした！
それでは～

鍋はこれを愛用中！

【送料無料】宮崎製作所 十得鍋 セットアイテム JN-ST-1

無洗米の炊き方が間違っていました。



丁寧に作ればおにぎりもミシュラン級？



一人飯はこれ！






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無水カレー

夏

おすすめ

コストコ

シンプルライフ実践中のRinです♬

無農薬野菜を取り始めて二か月間になります。



新鮮な大根やカブの葉も美味しくいただいています。
今日は、そんな葉を使った料理をご紹介したいと思います。

大根の葉です。


塩を振って、しんなりさせてから水気を絞ります。
フライパンにごま油を入れて、大根の葉を炒めてから鯖の水煮缶を入れます。


汁ごと入れます。


しっかり炒めたら醤油・砂糖・みりんを入れて味付けします。


水分がなくなってきたら煎りごまを振って完成です。


ご飯がすすむ一品です。

お好みで生姜を入れても良いです。
備蓄用に用意している水煮缶ですが、色々な料理に使えて便利です！

 おまけ

庭のハーブが凄い勢いで成長しています。


このハーブを使って玉ねぎを保存すると良いそうです。

教えてくれたのは、お友達のたよらこさんです。
≫ハーブの大活躍から小活躍まで

ゴ〇〇リは玉ねぎが大好物だそうで💦
ハーブを一緒に入れておくと安心なんですって♬


良いことを聞きました。
これから毎回やることにします。

私の株価予想は間違っていなかった！！



冷房と除湿はどちらが電気代がかからない？



子育てが終わったら何をする？





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ゴキブリ

ハーブ

シンプルライフ実践中のRinです♬

本日、二度目の更新です。



楽天セールで購入した「ゆめぴりか」のお米と一緒に、「無洗米の美味しい炊き方」のチラシが入っていました。


すると・・・

私の炊き方間違っていました！！！

もう、何年も間違えた方法で炊いていました。


美味しい炊き方と、今までの炊き方を検証してみました。


私は、お米を入れてから水をザっと入れて軽くかき回していました。


だからかき回すのもタブーなんですね。
知らなかった💦

実際に、マニュアル通りに炊いてみたら・・・。


美味しい♬

写真では美味しさが伝わらないのが残念！
今までと、べたつき感がまるで違います。

今まで間違っていてごめんなさい💦


無洗米の品種によっても違いがあるかもしれません。
この炊き方と比べてみるのも面白いですね。

因みに、お米の正しい保管方法についても記載されていました。


ベストな方法は、「密閉容器＆冷蔵庫」だそうです。

我が家は風通しが良いとは言えませんが、一応密閉容器です。
これが冷蔵庫に入っていれば良いのか！

ミネラルウォーターが入っていたペットボトルを利用する手もありますが・・・・。
入れるのが面倒で💦

自宅での長期間保存ではなく、温度管理がされているお米屋さんからこまめに購入するのが良さそうです。
湿気に気を付けて、美味しく食べよう！


（注意）今回は、無洗米の炊き方なので、通常の白米や玄米とは異なりますのでご注意ください。

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美味しい

炊き方

前日、仕事の合間に買ったミスタードーナツ。
職場のスタッフにお裾分けして、一部を翌日の朝食用に♬

何故か、翌朝にドーナッツがあると思うと、ウキウキして目が覚めるのは私だけ？
４時過ぎには起きてしまった(笑)


ミスタードーナツを買ったのは、１年ぶりくらいかな？
オールドファッションハニーが、かなり美味しい♡

月に一度は食べたいな。
（本当は週に一度と言いたい・・・）

さて、じめじめした梅雨の時期になると無償にさっぱりした物が食べたくなります。

そこで、いつもより大瓶で調達した「かんたん酢」。


とにかく名前の通り簡単なので、忙しい主婦にはお勧めです。

野菜を切って漬けるだけです。
ピクルスは常に作っています。


しりしり風に切った人参にもかんたん酢を和えて数時間放置するだけです。



実は、１日でこの量食べちゃいます(笑)
ブドウ糖が入っているので、いくら野菜でも食べ過ぎちゃダメですね。

それくらい大好きなかんたん酢を使った料理。
鶏肉やお魚の味付けに使ってもばっちりです。
そろそろ２本目も用意しておくかな～。

さて、今日は２０２０年上半期コストコで買って良かった物とアレンジ料理を動画にしました！

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購入品

お勧め

本日、二度目の更新です。

---

外出自粛中で、毎日三食作っていると時には手抜きがしたくなります。

「今日は何も作りたくない！」
そんな日に登場するカップ麺。

日清食品から発売されたカップ麺「アリランらあめん」を食べてみました。

夫がドラックストアで見つけてきたものです。


この千葉県を代表する「アリランらあめん」とは？ 

「八平の食堂」古市氏によって編み出された超個性的なラーメン、醤油ベースのスープに、たっぷりの玉ねぎ、ニンニク、ニラが入り、最後に自家製ラー油を合わせたピリ辛スープがくせになる一杯です。

ニンニクとニラにラー油ときたら・・・大好物じゃないですか！！

ニラやミョウガ、パクチー等、においが強い物は大好物です。

そこで、１回目は普通に食べて、美味しかったので再度買ってきました。
２回目は更にカスタマイズして美味しく仕上げました。

玉ねぎとニラ（自家製）を追加投入！
春ニラは柔らかくて生でも美味しく食べられますよ～。


中身はこんな感じです。



かやくも自宅にあった乾燥野菜を追加しました。


≫こだわり乾燥野菜　熊本県産　キャベツ　100g
この乾燥野菜は非常食も兼ねているのですが、カップ麵やカップ焼きそばに追加で入れるには便利です。


待つこと５分！


出来上がりました！


ここに、先ほどの玉ねぎとニラを追加します。


お！！
更に、店に近い味になったか？


カップ麺も、少しカスタマイズすると何倍も美味しくなりますね～

今回の「アリランらうめん」は、ドラックストア「ヤックス」で購入しました。
ネットでの販売もあるようです。

外出自粛中の手抜きランチでした！
それでは～

あの、ラーメン二郎をお持ち帰り！！
詳しくはこちらです♡
 便利な乾燥野菜はこちら！
⇩
こだわり乾燥野菜　熊本県産　キャベツ

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買って良かった手抜き食材♬



手抜き料理はまだまだあるよ！



鍋を汚さず作れるポリ袋料理はこちら！



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手抜き料理

カップ麺

アリランらうめん

千葉県

手抜きなのに美味しい一発料理

コロナウィルスの影響で、学校や幼稚園が休校になり、長い休みが始まりましたね。

小さいお子さんをお持ちの方は、急遽預け先や休み中の過ごし方を考えて、ちょっとパニックになりますよね。

私も、娘を抱えて働いていましたので、お気持ちは良く分かります。

毎日の食事を用意するのも、一手間ですしね。
そこで、過去にも記事にした、我が家の簡単一発料理等をご紹介したいと思います。

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手抜き料理

子供

コロナウイルス

あなたは冷凍食品を利用しますか？

子供が小さい時は、お弁当に入れる「アンパンマンポテト」や「ミニグラタン」等を使っていたことがあります。


懐かしい！！！

ちょっとお弁当の隙間が出来た時など、冷凍食品の買い置きがあると便利でした。

そんな我が家で、必ず常備している冷凍食品をご紹介したいと思います。

それはこれです！！


味の素の、ザ☆チャーハンです♬

味の素さんのキャッチコピーに意気込みを感じます(笑)

それは、世界中の男たちが一心不乱にがつがつと食べることを追求した傑作。

味の素冷凍食品の本気の一撃。
シンプルでありながら大満足。
体幹に突き刺さる調味。

出典：味の素

体幹に突き刺さるって、どんな感じだ？


このザ☆チャーハンは、焦がしニンニクのマー油と、ネギ油のこうばしさが香るチャーハンです。

ちょっと味は濃い目で、一袋６００ｇと量が多いので男性好みかもしれません。

夫が、いち早く見つけてきて食べてみたら「美味しい～」

それ以来、欠かさず買っています。

ラップなしで、レンジで加熱するか、フライパンで炒めます。


私なら１袋で３食分、夫は２食分ってところですね。

実は、このチャーハンは、売れ過ぎて供給が追い付かなかったので、去年の１１月から販売休止になっていました。

それが、充分な供給量が確保できたとの事で、１月９日から販売が再開されました♡

私が留守の時など、サッと食べられるので夫が一番喜んでいます。

今日は、我が家のお気に入り冷凍食品について書きました。
それでは～

夫は、こんなジャンクな物が好きです。


この焼き菓子は抜群の美味しさだった。



そろそろ行きたいな～どぶ汁を食べに♬



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味の素

ザ・チャーハン

常備食材リレーのバトンを、「生活のメモ」のあいこさんから受け取りました。


我が家で常備してある調味料＆食材について書きます。
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シンプルライフ

常備食

かんたん酢

鯖缶

九州のお土産「レモスコ」にハマりました！

夫が、ゴールデンウイーク中旅行に行っていました。
お土産がこちらです。



もうお土産を見たら、どの辺を旅行してきたか分かりますね～。
広島から九州方面と四国へ行ってきたようです。

たまたま、娘夫婦も長崎の五島列島へ行っていたようです。


娘から送られてきた写真。
景色が綺麗でうっとりです。


そんな時に、私は一人自宅警備員となりGWは遠出をすることもなく、まったりと過ごしていました。

レモン味のタバスコ「レモスコ」

私の大好物の博多通りもんは、定番のお土産ですが、今回ヒットしたのはこちらのレモスコです。



九州産の青唐辛子と瀬戸内海で作られた海人の藻塩を使用しています。

酸っぱ辛いタバスコ⇒レモスコです。


サラダ・パスタ・焼き肉・焼き鳥・・・。
レモンと辛味が合う料理なら何でもOKのようです。


間違っても大量にかけると辛過ぎるのでご注意ください。

オリーブオイルとレモスコをかけたサラダでまず食べてみました。


かけ過ぎて火を噴きました(笑)

まだやっていませんが、パスタにかけたいと思いました。
（写真は私のインスタより）


ボトルも小さくて、試しに使うには丁度良いサイズですね。

私は、甘い物も辛い物どちらも好きです。
最近は、夫も私の好きなお土産を分かってきましたね(笑)
それでは～

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Rinのシンプルライフ

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整理収納アドバイザー1級

レモスコ

料理

調味料

災害時に役立つ料理「ポリCOOK」

少し前に、災害時に役立つ「ポリCOOK」講座を受けてきました。


「ポリCOOK」とは、食材をポリ袋に入れて湯煎で調理する調理方法です。
そのメリットはこちらです。

• 食材を直接触らずに調理できる
• 数品を同時調理できる
• 旨味が逃げなくて美味しい
• 災害時に役立つ
• 鍋が汚れない

こちらは、削ぎ家事研究室の奈緒さんのブログに詳しく書かれています♬

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災害時用

ポリCOOK

ポリ袋

料理

簡単

大塚奈緒

整理収納アドバイザー

だいぶ乾燥した日が続いています。
お友達もインフルエンザに罹ってしまった💦

水分補給・安静・保温が大切です。
皆さんもお気をつけください。

自宅で作れるスポーツドリンクはお手軽です。
味は落ちますが、市販のスポーツドリンクの買い置きがない場合は、試してみてください。

ドレッシングの使いまわし

以前、調味料を使い切る記事を書きました。
それなのに、うっかり油断していました。
美味しいと評判のドレッシングですが、開封してから一か月以上経ってしまいました💦


寒くなって、野菜サラダより、煮込んだり焼いたりする料理が増えたからだと思うのですが・・・。
（言い訳）
うっかりしていました。

そんな時には、ドレッシングの使いまわしです。
今回は、鶏肉を焼く時に味付けとして使いました。

 
玉ねぎとビネガーがお肉に良くあいます。

ほとんどのドレッシングにはビネガーが入っていると思います。
お肉を漬けても柔らかくなって美味しいと思います。

バターを入れてもコクが出て美味しいですね。
野菜にも良く合います。

消耗品は使い切る。
非消耗品は使いこなす。

しっかり心掛けたいと思います。
因みに今回使ったドレッシングは、レビューで高評価の玉ねぎドレッシングです。

おまけ

夫がミニブーケをプレゼントしてくれました。
きっと、パートになったお祝いかな？


花は大好きで、とっても嬉しい。

でもそれ以上に、大きな体で花屋さんに行って、選んでいる姿を想像しただけでハッピーな気持ちになれます。


若い時は、喧嘩もして口を利かない時もあったけれど(笑)
子供が育った後は、やっぱり穏やかに気持ちよく暮らしたい。


お互い思いやりを持って、時にはサプライズもあったりして♡
仲良く過ごしていきたいですね。
それでは～

手抜きなのに美味しい一発料理３品♬
⇓
続きはこちら

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使い切る

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ミシュラン

宿六

おにぎり

キャベツスライサー

皆さんは、野菜の千切りは得意ですか？
私は・・・得意でも好きでもありません💦

お友達のりんさんは、ストレス解消に千切りをするそうです(笑)
千切り大好きな、りんさんの夏にぴったりのレシピはこちらです

ずっと前から、購入を迷っていたキャベツスライサー。
使ってみることにしました。

【貝印 匠創 キャベツスライサー】

Amazonの評価が良かった、こちらです。


管理に手間がかかるモノは、最初は良くてもそのうちに使わなくなる可能性が高い（今までの経験から）

• 洗う手間
• 千切りの手間

秤にかけて、買うことにしました。
手間の断捨離です。

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匠創

キャベツスライサー

もち吉風いなりあげもち

先日、大工さんに差し入れをするために「もち吉」へ行ってきました。
そこで発見した「いなりあげもち」。

これは、夫が好きそうなおやつ！！
大好きな、お稲荷さんと餅のコラボです。
餅巾着好きなら間違いなく好みかと思います。



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油揚げ

神田川敏郎

IKEA

青いソフトクリーム

簡単おやつ

今日は久しぶりの料理ネタです。
そもそも料理が苦手で、あまり手の込んだものは作れません。

来月は引越しもあるので、更に手抜きに拍車がかかりそうです(笑)
そこで、私が一人ご飯の時によく食べる一発料理（丼ぶり）から特に好きなベスト３をご紹介したいと思います。

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