美味しく食べてダイエット「糖質オフ」
シンプルライフ実践中のRinです♬
義母が脳梗塞を発症してから一ヶ月が過ぎました。
糖尿病の数値も悪く、インスリン注射も打つことになってしまいました。
そこで、定期的に食事を届けています。
（普段は、近所に住んでいる義妹が届けています）
糖質が低い料理を選んで作っていますが、なかなかレパートリーが💦
ヘルパーとして調理をすることはありましたが、食材を選んだり、薄味にしたりする程度です。
また、柔らかめや刻み食・とろみ食にすることもありましたが、ヘルパーは特別な治療食は作りません。
そこで、一から勉強と思い買ったのがこちらです。
レンジだけで簡単に作れる糖質オフのレシピ本です。
これは、糖質制限の義母のレシピを相談したら、親身になってコストコ生活のliliさんが教えてくれたんです。
更に、liliさんから糖質オフの蒸しパンも教えてもらいました。
早速、義母のために作ってみました。
糖質オフ「おから蒸しパン」
用意したのは、コストコのおからパウダーとラカントとベーキングパウダーです。
ラカントはカロリーゼロの甘味料です。
単品で使ったり、砂糖と混ぜて使うと良いようです、
どちらも過剰摂取は注意してくださいね。
あとは、家にあった食材を使いました。
（レシピは少しアレンジしています）
我が家は、たくさん作りたかったので、大きい密閉容器（蓋不要）で作りました。
- おからパウダー 大８
- ベーキンパウダー 小４
- ラカント 大４
- 卵 ４個
- 牛乳（豆乳） ４００ｇ
- オリーブオイル 小４
卵をかき混ぜて、ベーキングパウダー以外を全て入れてよく混ぜます。
最後にベーキングパウダーを入れてざっくり混ぜます。
ラップをしないで電子レンジ６００Wで８分加熱。
卵の大きさなどによって、出来上がりに違いが出るかもしれません。
竹串を刺して、生地がつかなければOKです。
バターを乗せて食べます。
私は、豆乳で作りましたが、基本のレシピは牛乳のようです。
最近は、パンじゃなくてこの糖質オフの蒸しパンが主食になっています。
すると、驚くべきことに夫の体重が２週間で２．５キロ減ったんです！
因みに、私は誤差の範囲💦
健康のためにも、夫の主食は糖質オフ蒸しパンです。
外では、炭水化物を食べちゃうので、ちょうどいいですね。
義母の食事
前回、義母に届けた食事は、
- オクラのスープ
- ビーフストロガノフ
- かぼちゃサラダ
本来は、かぼちゃは糖質が多いんですがね。
栄養もあるし、少しならよいと思って届けました。
こんな大きなオクラが無農薬野菜の宅配で届きました。
豆腐・しめじ・はぐらうりを入れてスープにしました。
仕上げに溶き卵を入れてね。
糖質オフレシピにあった、ビーフストロガノフ。
楽天で人気の国産おからパウダーはこちらです。
砂糖をやめてラカントにし
たので追加購入しました。
糖質オフレシピ本はこちらです。
冷えにもおすすめのブルブル振動マシーン♬
