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ミニマリストにはなれないけれど、お気に入りの物に囲まれたシンプルな暮らしを心がけています。


収納・断捨離・インテリア等を中心に何気ない日々の生活を綴っています。

簡単な作り置きレシピ ~Rin食堂⑯~

 

 今週の作り置きです♬

 

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焼きナスのにんにくマリネ

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ナスをオリーブオイルとにんにくのみじん切りで炒めて、かんたん酢で漬けただけ。

好みで一味唐辛子をふりかけてもOKです。

 

暑くなってくると、茄子・ニンニクの料理が凄く食べたくなります。

 

ひよこ豆のマリネ

 

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茹でてあるひよこ豆・きゅうり・たまねぎ・プチトマトを小さく切りかんたん酢に漬けただけです。

今回はチーズを入れました。

プロセスチーズがなかったのでクリームチーズにしたら見た目白っぽくて美味しそうじゃなくなった(笑)

 

小松菜と油揚げの煮びたし

 

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小松菜と油揚げを、醤油・みりん・酒・水・顆粒和風だしで煮たモノ。

 

オニオンポークソテー

 

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材料

  • 豚肉
  • 玉ねぎ(半分みじん切り、半分擦りおろし)
  • 塩コショウ
  • オリーブオイル
  • 小麦粉
  • かんたん酢
  1. 塩コショウした豚肉に小麦粉をまぶしてオリーブオイルを入れたフライパンで焼き、一旦取り出します。
  2. タマネギのみじん切りをフライパンで炒めて、1を戻します。
  3. 2に、擦り下ろした玉ねぎとかんたん酢を混ぜたものを入れて絡める。

 

水分が多い場合は、肉を取り出してからソースを煮詰めてください。

 

これからの季節にお勧めのかんたん酢!

 

レシピの参考になります!

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 rinのつぶやき

 都内で1人暮らししている娘も、私のブログを見ています。

ちゃんとご飯を食べているか心配で、写メを送るように言うとちゃんと送ってくれました(笑)

 

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夜のジョギングの後に、しっかり食べたそうです。

肉の味付けは?と聞くと・・・

 

 

だそうです。

安心しました(*^^)v

それでは~

 

娘も案外頑張っているな~と思った方!

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