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簡単な作り置きレシピ! 小松菜・人参・豚肉・ニラ・きのこ

料理

ミニマリストにはなれないけれど、お気に入りの物に囲まれたシンプルな暮らしを心がけています。


お片付け・断捨離・インテリア等を中心に何気ない日々の生活を綴っています。

今日は、祝日ですが仕事です。

そのため、昨日作り置きを用意しました。

 

簡単な作り置きレシピ⑧~Rin食堂~

 

今回の作り置きはこちらです。

 

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豚肉のしょうが焼き(ロール)

 

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材料

  • 豚肉(しょうが焼き用)
  • しょうが
  • ごま油

 

調味料

  • 酒  
  • 砂糖
  • みりん
  • 醤油

調味料はお肉の量で加減してください。

私は、酒・砂糖・みりん・醤油=1:1:2:2で作りました。

 

作り方

  1. 筋切りをした豚肉に酒としょうが汁で下味をつける
  2. 豚肉を巻き、ごま油を入れフライパンで焼く(肉の巻き終わりを下にする)
  3. 調味料を入れて、肉をころがしながら煮る

 

お弁当に入れやすく丸めました!

 

小松菜のナムル

 

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材料

  • 小松菜
  • ごま油
  • 白ごま

 

  1.  小松菜を塩少々いれたお湯で茹でて、冷水にとり、水気をよく切る
  2. 食べやすい大きさに切り、塩・ゴマ油・ごまを加えて和える

 

キャロットラぺ(人参サラダ)

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材料

  • にんじん(大1本)

 

調味料

  • マスタード   小さじ2
  • 塩       小さじ1
  • 砂糖      小さじ半分
  • こしょう    少々
  • 酢       大さじ1強
  • オリーブオイル 大さじ3

 

本来は、赤ワインビネガーを使うのですが、ないので酢で代用しました。

私は、ちょっと味濃いめかもしれません。

人参の大きさや、好みで調味料は加減してください。

 

作り方

  1. 人参をごく細い千切りにして塩少々をまぶして軽くもむ
  2. 調味料をまぜて水気を絞った人参を入れて和える
  3. ちょっと味が薄い場合は塩を足します

 翌日以降が味がしみて美味しいです。

 

調味料はフレンチドレッシングで代用してもOKです。

アレンジはこちらのサイトを参考ください!

簡単!きれい!キャロット・ラペ(フランスのにんじんサラダ) | 週末の作り置きレシピ

 

きのこ炒め

 

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今回は、きのこの味付けはこちらを使いました。

コストコで見つけて初めて購入しました。

ジョニーズ ガーリックシーズニングです。

 

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にんにく・ハーブ・塩の他にパルメザンチーズが入っています。

試食したら、かなり美味しかったんです。

 

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今回は、オリーブオイルで炒めたキノコ類にこちらを振りかけて炒めただけです。

これは美味しい!!

ガーリックトーストやガーリックピラフなどは、振りかけるだけで良いそうです。

 

こちらは、また機会があればご紹介したいです。

 

にら醤油と漬物

 

 

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にらが安かったので、細かく切り醤油と酢を少し入れて冷蔵庫へ保管します。

水餃子や、お肉にかけてもOKです。

 

それと、きゅうりとシソと塩昆布の浅漬けです。

 

 

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おまけ

 お友達が、沖縄に旅行に行ったそうでお土産をもらいました。

 

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もずくのり佃煮!!

これは美味しいに違いない(笑)

夕飯に頂きます♬

それでは~

 

無印良品週間賑わってます!!

 

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